Recette « Compote de rhubarbe »
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1kg de rhubarbe
- 120-150g de sucre (selon vos préférences)
- 1 gousse de vanille
Lavez, pelez et coupez la rhubarbe en dés.
Mettez dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue.
Laissez mijoter 30-40 minutes tout en remuant de temps en temps.
Retirez la vanille.
Versez la compote dans un plat et laissez refroidir.
Mixez la préparation une fois refroidie si vous préférez une compote bien lisse.
Astuce : Vous pouvez varier les saveurs en remplaçant la vanille par de la cannelle, du gingembre ou bien en mariant avec un autre fruit comme la pomme ou la poire !
