Recette « Fricassée de champignons »
Ingrédients 4 personnes :
- 600g de champignons
- 2 gousses d’ail
- 1/2 bottes d’herbes aromatiques
- 1 piment doux pays basque
Préparez les champignons en les essuyant avec un linge humide ou si ils sont vraiment terreux, lavez les rapidement sans les laisser tremper.
Coupez les en quatre.
Faîtes revenir les morceaux de champignons dans une poêle.
Hachez les herbes aromatiques, le piment et l’ail.
Ajoutez les aux champignons puis laissez cuire 7-8 minutes en mélangeant de temps en temps.
Dégustez ainsi ou bien accompagné de grillades.
Astuce : Pour garder la blancheur des champignons, vous pouvez éplucher les chapeaux ! Pour une version plus gourmande, vous pouvez rajoutez un peu de crème soja !
