Recette « Fenouil mariné »

Recette du blog « Bouchées-doubles »

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 petits fenouils ou 1 gros
  • 1/2 citron
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparez la marinade en mélangeant le citron, les épices et l’huile d’olive.

Coupez les extrémités du fenouil, lavez et coupez en petits dés.

Émincez finement l’échalote.

Mélangez le fenouil avec l’échalote puis versez la marinade dessus.

Remuez bien l’ensemble et laissez reposer au frais quelques heures avant de déguster.

Astuce : Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à changer de marinade ou même de légumes selon la saison !